(资料图片仅供参考)
首先，鹌鹑开水下锅，汆烫秒去除血水杂质，捞出备用，
准备卤料:姜片，蒜头，干辣椒，冰糖，桂皮，八角，
起油锅，倒入卤料爆香，放入鹌鹑，炒制1分钟，鹌鹑表皮见黄，清汤2000毫升，
烧开后，倒入料酒，老抽，生抽，耗油，盐。小火炖煮30分钟后关火。
连汤带鹌鹑倒入保温桶，闷一个小时。
卤鹌鹑就做好了。
鹌鹑有，补血，健脑，降压，通便，的功效
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首先，鹌鹑开水下锅，汆烫秒去除血水杂质，捞出备用，
准备卤料:姜片，蒜头，干辣椒，冰糖，桂皮，八角，
起油锅，倒入卤料爆香，放入鹌鹑，炒制1分钟，鹌鹑表皮见黄，清汤2000毫升，
烧开后，倒入料酒，老抽，生抽，耗油，盐。小火炖煮30分钟后关火。
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